凉粉

文渊 · 发表于 2012-11-29 13:23:02

凉粉，汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

卡米N星人 · 发表于 2012-11-29 13:25:10

[s:578] 夏天必备，清凉解暑

文渊 · 发表于 2012-11-29 13:57:20

卡米N星人:[s:578] 夏天必备，清凉解暑 (2012-11-29 13:25) 

是啊~有时候自己家也会做的~

CJ君 · 发表于 2012-11-29 14:04:33

[s:584] [s:584] [s:584] 超爱这个啊！

假药君 · 发表于 2012-11-29 14:06:08

这个好吃~加上芒果什么的做配料超棒~！

Tendy · 发表于 2012-11-29 14:15:00

[s:584] [s:584] [s:584] 这个超爱啊~吃起来爽爽滑滑的~

musquall · 发表于 2012-11-29 19:16:49

夏天常吃，现在吃不下。

党卫军 · 发表于 2012-11-29 20:33:55

我们这里貌似是倒麻汁加醋拌着吃

文文~ · 发表于 2012-11-30 11:22:42

现在看到这图突然嚼的好冷[s:586]

文渊 · 发表于 2012-11-30 12:43:50

党卫军:我们这里貌似是倒麻汁加醋拌着吃  (2012-11-29 20:33) 

哎哎？你是哪里人呐~这吃法我还没有吃过~

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