论坛 › 水水水水区 › 牛杂

文渊 发表于 2012-11-17 18:24:38

牛杂

用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等；牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。

我爱牛杂，冬天吃牛杂最合适了

音無節絃丶 发表于 2012-11-17 18:30:49

这个是我听说得最多的广东小吃之一

文渊 发表于 2012-11-17 18:33:06

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音無節絃丶: 这个是我听说得最多的广东小吃之一 (2012-11-17 18:30) images/back.gif

牛杂很多地方都有的，只是香料放的有点不同罢了

假药君 发表于 2012-11-17 19:08:18

这个我超级喜欢吃啊！！！！！从小到大都爱吃！！很香很嫩！！

黎墨 发表于 2012-11-17 19:58:29

我一天没吃东西    赤裸裸的诱惑……诱惑就诱惑老子没钱吃！！！！

文渊 发表于 2012-11-17 20:14:28

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黎墨:我一天没吃东西    赤裸裸的诱惑……诱惑就诱惑  老子没钱吃！！！！  (2012-11-17 19:58) images/back.gif

牛杂很便宜的~才5毛一串哦~

卡米N星人 发表于 2012-11-17 21:25:27

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文渊:牛杂很便宜的~才5毛一串哦~ (2012-11-17 20:14) images/back.gif

一串都不够晒牙缝啊

文渊 发表于 2012-11-17 21:29:02

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卡米N星人:一串都不够晒牙缝啊 (2012-11-17 21:25) images/back.gif

那就吃一碗~

假药君 发表于 2012-11-19 10:28:58

这边五毛一串的已经很少了，基本都1块或以上了

文渊 发表于 2012-11-19 12:52:18

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bbcidx:这边五毛一串的已经很少了，基本都1块或以上了 (2012-11-19 10:28) images/back.gif

这边也是，五毛一串的是素，肉大概是一块3串

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