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地道的湛江风味小吃——猪肠粉
香滑可口的猪肠粉
佐料粉皮
各式猪肠粉成品(20张) 徐闻县城制作猪肠粉最有名气的,要数是位于育才路老街边的一间猪肠粉店(已有20多年的创业史),其制作的猪肠粉的粉皮具有白、薄、滑的特点,可称得上“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”。 |
徐闻制作的猪肠粉,与其它地方不同的是:除了净粉外,还有加蛋、肉、虾仁、 | 腊肠叉烧、猪肠、排骨等等,以适合不同口味的食客。至于猪肠粉的调味,也颇有讲究。要用精油与酱油稀释并加入适量的糖、香料,有时还拌些花生粉、芝麻。吃的时候,根据个人喜好,还可蘸少许 | 蒜茸酱番茄酱辣酱
广州这边的猪肠粉也有一段历史了,小时候跟皮蛋瘦肉粥一起吃,味道倍儿棒!现在偶然也会到市场买些回家蒸着吃,撒上芝麻和甜酱味道更佳!![s:588] |
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