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客家酿豆腐

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魔法少女

发表于 2012-11-19 22:15:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
[s:594]大家好,我是吃货N星人~
[s:605]今天介绍的也是我很喜欢吃的一道菜,出去饭店吃饭经常点的“客家酿豆腐’


[s:604]酿豆腐有很多种,本人吃得比较清淡些,这道客家酿豆腐就很适合我的口味,香滑不腻,很有味道又不显浓重

至于做法,简单的描述一下,可以自己尝试
1、准备材料:水豆腐,肉碎,调味料
2、肉碎加入生粉、盐,少量酱油,油混合腌制半个小时
3、把适量肉碎塞入豆腐中间,如图参考大小
4、把酿好的豆腐煎一下表面,特别是有肉的一面
5、然后可以蒸熟吃,或者加入黄豆等材料炖熟即可
*以上步骤皆为自己的理解,有兴趣请再参考其他资料[s:567]

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发表于 2012-11-19 22:20:08 | 显示全部楼层
哟西~~~酿豆腐大爱啊[s:584]
除了白豆腐做的酿豆腐外豆泡做的酿豆腐也很有爱啊[s:574]
不过为啥客家的食物外面都基本见不到啊...我要回家啊[s:606]

魔法少女

 楼主| 发表于 2012-11-19 22:23:08 | 显示全部楼层

回 文文~ 的帖子

文文~:哟西~~~酿豆腐大爱啊[s:584]
除了白豆腐做的酿豆腐外豆泡做的酿豆腐也很有爱啊[s:574]
不过为啥客家的食物外面都基本见不到啊...我要回家啊[s:606]  (2012-11-19 22:20) 
[s:584]油豆腐的酿豆腐也很不错
[s:571]童鞋是去太远了么,我觉得广东很多店都有点,有些味道还不错
发表于 2012-11-19 22:30:21 | 显示全部楼层

回 卡米N星人 的帖子

卡米N星人:[s:584]油豆腐的酿豆腐也很不错
[s:571]童鞋是去太远了么,我觉得广东很多店都有点,有些味道还不错(2012-11-19 22:23)嬀/color]
我从赣州到南昌上学...就没见到过了...[s:587]
不过高中在广东上学的时候还是能吃到很多客家的东西的[s:574]

楪祈(限量)

发表于 2012-11-19 22:41:52 | 显示全部楼层
豆腐上面的是碎肉么?
[s:584]

柏崎 星奈

发表于 2012-11-19 22:43:53 | 显示全部楼层
[s:578] 豆腐基本出外吃饭必点!【你到底有多少是必点啊你这吃货

魔法少女

 楼主| 发表于 2012-11-19 23:07:47 | 显示全部楼层

回 幼魔精灵 的帖子

幼魔精灵:豆腐上面的是碎肉么?
[s:584]  (2012-11-19 22:41) 
确实是碎肉,碎肉直接去蒸就是蒸肉饼!

魔法少女

 楼主| 发表于 2012-11-19 23:13:14 | 显示全部楼层

回 bbcidx 的帖子

bbcidx:[s:578] 豆腐基本出外吃饭必点!【你到底有多少是必点啊你这吃货 (2012-11-19 22:43) 
[s:579][s:579][s:579]自小被老爸培养得很能吃,跟着爸妈吃过很多东西,特别是有个很会煮菜的妈妈
发表于 2012-11-20 00:17:28 | 显示全部楼层
豆腐啊 很好的菜啊

楪祈(限量)

发表于 2012-11-20 11:10:13 | 显示全部楼层

回 卡米N星人 的帖子

卡米N星人:[s:579][s:579][s:579]自小被老爸培养得很能吃,跟着爸妈吃过很多东西,特别是有个很会煮菜的妈妈 (2012-11-19 23:13)
羡慕嫉妒恨啊··[s:567]
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